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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
7 q) A' N0 H k8 ?8 p送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿.
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6 V( T h1 o: X. A4 h原料: 鸡腿两只.
2 ]0 ]1 Z# F7 x+ b* n调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.
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步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
5 Y7 f) a* v2 O4 k9 n 2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.: e9 J+ g) l, j" ~/ q
3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
* S+ t; D8 T; s Q& _; G* y 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)2 S/ c/ P. C5 Q" }" ?
完成.
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[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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