叉烧肉- 红亮诱人

momo

. f- T. |2 L: `2 N- u
酱汁调料：
) {1 y5 |  Y4 h
红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
; R# |0 A3 n2 v料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
+ a8 ?) I' Y% G- L' g  h$ R糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
5 ?8 ]( T: {% G" e蜂蜜5大汤匙
5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

5 ?$ X+ K7 r3 n, v原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
: T' ^: d' o4 ~0 a
3 `: \' a# @: B& R做法：

: {7 }0 w- S% T1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
  O( S$ J: o" A0 ]* q6 h2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
( w. h( `- U9 {, r9 H, K* D5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
. L& q3 V0 i$ e0 n3 _6 @gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
& n  j% I7 P% @  \% {2 SP.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？