[原创] 今日晚饭之回锅肉

collboy

1. 买一块五花肉，要带皮的那种，最好是肚子上的肉。去骨，用开煮20-30分钟，大约7分熟
& {: \; S$ i: `' H3 ~, n/ `0 X; G煮肉是做回锅肉的关键，不能煮的太透，否则吃起来很干。也不能煮的不熟，否则不香



2. 发肉凉一下，切开。煮的好的肉中间要没有血，但还有点红色。



3. 要一个青椒和一个洋葱，切好

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: `/ w, ?* D' V! p) ?6 c4. 起一个油锅，油不要太多，因为肉里有很多油。下肉炸，等到没有红色了，肉稍有点焦的时候出国。
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& l' R  ^* \! R, o5. 将青椒和洋葱下锅爆一下，加四川豆瓣酱。市面上也有买回锅肉的调料，可以代替豆瓣酱

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6. 然后下炸好的肉，加酱油，糖和味精。这个菜里原则上不放盐的，酱油也只是为了作色。味道全靠豆瓣酱。
0 \- d2 V  j4 Y5 \) ]* i# v这就是了
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再来一张
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介苗

LZ这大半夜的。。。。。。。。
$ a) F0 |) D  s' z赏块肉吧

文羽希

偶今天也做了回锅肉，这么巧
# d6 J& \% `9 @" ~' j% X9 q) Y2 u呵呵

痞子阿蔡

肉片稍微厚了点 并且横截面小了点 不过还是不错了

dypeny

hahaha

lalalalala

zizizizizizizi

痞子阿蔡

hahaha
  }: h4 ]4 f" C* j
lalalalala

zizizizizizizi
dypeny 发表于 7.7.2009 23:51

2 J. _; m$ W$ I- {
% C8 G' ~" ?6 P1 ~$ ?* c3 ?带头灌水哦 小心砍你金币哦~~

dypeny

haha ..right,,,,halazi is a kind of water........
4 f* i- @& Z' h, y5 C
I have no idea. I can not use the Chinese.

德云社

看帖子看饿了~做饭去~！
6 n, ], c6 g) q# q3 w  x; O$ k顺便问下，楼主是弗莱堡的么？啥时候来教教大家做饭啊~

快乐的小虫子

放些包菜，再把肉切的更薄些就完美了。。。。。。。

hardrock

照着楼主的方子做了回大盘鸡，现在又来回锅肉了，是不是过2天又要去买五花肉了呢？