慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿

& f* L8 n5 m3 B) L. y( F* O多谢

Wenninew

没人买过吗？

蓝帝狮

什么是干粉？

dietotenhosen

. W/ h7 V$ }9 [  T+ S4 Z
* p- H6 h% ~6 a+ u- L澄粉，估计楼主是这个意思

sweetyhoney

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
亚超都有卖的

sharissly

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。
, v( _1 ]4 b# l, ^" c! G; G: ?  N
继续问阿

Wenninew

什么是干粉？
1 N9 [7 h; r/ `# D- h蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

4 m+ Z! w$ T" N0 t: F1 V

9 p) A* D: t: a# ]# f) J0 V坦白说俺也不知道

蓝帝狮

坦白说俺也不知道
3 T# N2 c  k  v# i& B. rWenninew 发表于 13.3.2010 20:45

8 `3 p' K$ F/ M2 y  E
干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally

回复 9# 蓝帝狮
6 L% y. w+ n6 f. G

    好专业...