慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
$ o3 i# }) j5 q看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿
/ C3 s2 C% D* y$ \
多谢

Wenninew

没人买过吗？

蓝帝狮

什么是干粉？

dietotenhosen

0 D7 x# Z+ e& b+ D# C2 B
1 j+ U/ w: t0 x9 L$ ], ?$ _0 N9 n& L  C; @澄粉，估计楼主是这个意思

sweetyhoney

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
9 o' }, y1 @1 }亚超都有卖的

sharissly

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。

- g" L) U8 Y9 R) O继续问阿

Wenninew

什么是干粉？
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

0 Y* y' i2 H/ `2 U9 o( N) W

/ r( z( `8 _1 }0 T* |坦白说俺也不知道

蓝帝狮

坦白说俺也不知道
% C* a( n3 M+ e0 D" Y! e3 c" r" B5 T& m% vWenninew 发表于 13.3.2010 20:45

9 P, K  ]" g% B) C干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally

回复 9# 蓝帝狮


% M2 }+ @. F3 f2 v    好专业...