慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿
: [* x* L1 Z) X! ?% |- E* R% v* m% E
2 c0 P: c3 L6 v0 a6 x多谢

Wenninew

没人买过吗？

蓝帝狮

什么是干粉？

dietotenhosen

澄粉，估计楼主是这个意思

sweetyhoney

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
0 }! N/ ]7 W; d1 H亚超都有卖的

sharissly

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。
9 M5 d" z$ o# r/ V6 _
3 l9 f$ X2 s3 i3 o- }: U" d继续问阿

Wenninew

什么是干粉？
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

; O* k: [: M( S# E+ {
坦白说俺也不知道

蓝帝狮

坦白说俺也不知道
) T" ]; u+ [# x7 WWenninew 发表于 13.3.2010 20:45

% `- f6 @4 e* b9 F( U  T: A
4 v+ E  s' ?. y+ k干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally

回复 9# 蓝帝狮


' b# R$ H' a7 ?. V    好专业...