我有问题请教，关于炸排条

菲儿

做菜新手，请教<br><br>我想做油炸排条<br>我把切好的排条，放入鸡蛋和淀粉中，是不是这个时候就应该放黄酒了阿。<br>我一直搞不清楚，什么时候放黄酒 <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo-->  

虾饺

<!--QuoteBegin-菲儿+10.03.2005, 17:48 --></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (菲儿 @ 10.03.2005, 17:48 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 做菜新手，请教<br><br>我想做油炸排条<br>我把切好的排条，放入鸡蛋和淀粉中，是不是这个时候就应该放黄酒了阿。<br>我一直搞不清楚，什么时候放黄酒 <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo--> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 本来想帮帮你的，可南方菜系不归我管～ <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo-->  

菲儿

不许糨糊<br>知道的话，麻烦告诉我下，我正在学烧菜，快饿死了 <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/angry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='angry_smile.gif' /><!--endemo-->  

虾饺

<!--QuoteBegin-菲儿+10.03.2005, 23:24 --></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (菲儿 @ 10.03.2005, 23:24 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 不许糨糊<br>知道的话，麻烦告诉我下，我正在学烧菜，快饿死了 <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/angry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='angry_smile.gif' /><!--endemo--> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 真不会做,不骗你,我是北方人,根本不知道&quot;排条&quot;是个什么东西...<br>看你说的可怜的,都快饿死了~ <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo--> ,那就来我家吃饭吧,虽然不知道做的合不合你口味,但起码能管你个饱~~ <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->  

菲儿

排条就是排骨切成条亚 <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo--> <br>到你那里吃，我不会拿乘车的钱去餐馆好好吃一顿阿 <!--emo&:^:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:^:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo--> <br>我要自力更生，立志好好学做菜

虾饺

<!--QuoteBegin-菲儿+11.03.2005, 00:12 --></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (菲儿 @ 11.03.2005, 00:12 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 排条就是排骨切成条亚 <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo--> <br>到你那里吃，我不会拿乘车的钱去餐馆好好吃一顿阿 <!--emo&:^:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:^:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo--> <br>我要自力更生，立志好好学做菜 <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 哦,我知道了,你就直接说排骨不就得了嘛....<br>裹上淀粉后就可以下锅砟了,你要做红烧排骨吧 <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo--> ,扎完后,葱 姜 蒜暴锅,放排骨,翻抄...加酱油,料酒,盐,糖(自酌),抄的差不多的时候(大约10分钟左右),用淀粉水勾芡,盖盖儿闷10分钟,切点小葱花撒上,加点味精(最好用鸡精 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo--> ),关火,出锅.

菲儿

不是 ，我喜欢吃油炸的，就是把排骨条炸了吃<br><br>请问<br>1，裹的那种面粉，是不是就是淀粉阿，就是加水烧了会变粘稠的那种粉，还是一般的面粉阿<br>2，还有，裹这个面粉的时候，要在面粉里加水吗<br>3，黄酒什么时候访阿，我最怕腥味了 <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo-->  

ICE

<!--QuoteBegin-菲儿+10.03.2005, 23:32 --></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (菲儿 @ 10.03.2005, 23:32 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 不是 ，我喜欢吃油炸的，就是把排骨条炸了吃<br><br>请问<br>1，裹的那种面粉，是不是就是淀粉阿，就是加水烧了会变粘稠的那种粉，还是一般的面粉阿<br>2，还有，裹这个面粉的时候，要在面粉里加水吗<br>3，黄酒什么时候访阿，我最怕腥味了 <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo--> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br>  <!--emo&:huh:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/huh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='huh.gif' /><!--endemo--> 明天给妈妈打电话吧~

菲儿

  <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo--> <br>那样，很没面子的

ICE

为了自己的胃~<br>还是不要面子吧~