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抱着随便做做的心情，这个周末做了越南春卷，没想到啊没想到，我吃光了一大盘，( ]; Y* p. ~8 S) \- o
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真的太好吃了！！！味道清新，齿颊留香，也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗，6 _# m, U: V/ g4 d$ n1 J( W
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都是地里刚掰回来的玉米棒子，豆角，黄瓜，吃完呼吸都清新！！！6 ?7 J3 U, k; Q9 F+ ~' X
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可以随便在水龙头下面冲冲就好，但是不要用热水1 v$ v4 g7 w% E4 p. w7 g! S/ A
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我往里加的是豆芽，虾仁，玉米，火腿粒，Schnittlauch，Basilikum，胡萝卜用的是那种一把的，不是袋装的，好吃！
3 X! D3 E% ?+ h! g) W还有鸡蛋，但是鸡蛋要单独炒，嫩！如果春卷要油炸的话，记得留一个蛋清备用。, f1 f5 Y: D- q2 K/ d$ ]/ n
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可油炸下，有点象广东的肠粉，加上蘸料，味道实在太好了！！！注意里面的馅不要包得太多，一点点就够了，米纸蘸料比馅还好吃！
3 m! ?: v) \! x7 j; a油炸的话，米纸封口的地方用蛋清封好，剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。8 B. c0 k0 D' R/ g* }4 P3 E
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- L" H/ y" F* Q8 ^1 L蘸料的材料：
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, a: i6 p" [* u7 Z鲜辣椒，蒜末，白醋，生抽，糖，芝麻油。搅拌至糖融化。
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- C/ ^% W. l: p2 W" B0 A( l生抽也可以用老抽加水调开代替。
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; D/ k# O5 B8 V$ F, X- L! w[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 15:18:09
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