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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.% p7 i, E0 A/ o, T3 S
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. ' Y9 z! H/ p' }
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原料: 鸡腿两只.
* ~1 j/ ~+ |" L3 i: }调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.
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9 Y3 H' v; I* V" b" T* v' d& v步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
/ ?0 b7 Q9 Z0 H7 p' |3 L, s# ? 2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.0 I/ ]5 U; v( c; x, j! ]- @
3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.7 ~+ E( w8 A/ R1 F) q+ }
4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)' E. b( r8 J- u# U
完成.: i2 w; Y$ ]" `5 X& N6 j9 ~7 G* u
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[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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