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关于做豆腐,豆腐脑的设想

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1#
发表于 27.9.2003 13:27:16 | 只看该作者
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大家说在豆浆中加食盐会变成豆腐脑吗?如果这一步成功,那接下来把水分挤掉不久是豆腐了。凉干就是豆腐干了。  <!--emo&:d--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif'><!--endemo-->  <!--emo&:d--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif'><!--endemo--> <br><br>我记得盐卤是氯化镁,那氯化钠应该也行吧。我还没有动手,还请高人指点一下,省得小弟多走弯路。
2#
发表于 27.9.2003 17:42:39 | 只看该作者
从化学上来说是对的。但是,估计会太咸。<br><br>豆腐脑也有用石膏点的。但是做豆腐,石膏味太重。
3#
发表于 27.9.2003 17:45:59 | 只看该作者
<br><br>怎么吃个豆腐干感觉像在吃化学物一样呢? <!--emo&:unsure:--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/unsure.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='unsure.gif'><!--endemo-->  
4#
发表于 27.9.2003 18:19:59 | 只看该作者
用了个不适当的术语,让奶瓶不敢装豆腐了  <!--emo&--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/sad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad.gif'><!--endemo--> <br><br>我这儿说声对不起了 <!--emo&--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif'><!--endemo-->  
5#
匿名  发表于 29.9.2003 21:31:46
<br>没听过卤水点豆腐,一物降一物么 <!--emo&--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->  
6#
发表于 29.9.2003 22:03:10 | 只看该作者
粉衣服mm点豆腐么 <!--emo&--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif'><!--endemo-->  
7#
发表于 29.9.2003 22:06:00 | 只看该作者
8#
发表于 30.9.2003 05:07:52 | 只看该作者
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