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405 bedeutet: 1kg Mehl des Typs 405 enthalten ca. 4,05g Mineralstoffe.
7 U3 ]+ O) ]( R% Q& R3 Y7 x9 k* y812 bedeutet: 1kg Mehl des Typs 812 enthalten ca. 8,12g Mineralstoffe. n( q: [3 Q$ j% k2 f+ Z1 q
etc.% l1 t) r$ x! C4 G, B8 i" ?
quantum 发表于 23.7.2009 10:55
" ^0 |# J" U9 @' O3 Y) A1 r$ d- o
恩,有道理。我也一直在想为什么低筋是1050,中筋是405,高筋是650,为什么不按照数字的顺序,原来这些数字代表的是矿物质的含量。这下全明白了,谢谢了。看样子探讨一下还是很有必要的 |
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