叉烧肉- 红亮诱人

momo

0 s+ S0 R+ s5 I& K1 a/ n酱汁调料：

1 I" R0 W0 L5 \* }+ {. q' v% W红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
+ v. C# Q1 ]1 I生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
1 [- [+ L1 ^( ^" d7 T老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
# H3 m# Q; H4 ?6 M( P+ A3 e5 d  L蜂蜜5大汤匙
+ M  H2 f7 u" O6 u8 T( R) P: a5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112
5 \# L% p% `9 q) n
$ z0 }4 s( K' e4 y* L原料：
" p( o- _3 p6 z" W5 A( L4 b带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

' x3 [# m* ?6 z7 z) n: U2 |0 F4 _7 p* H做法：

* O& D2 Q, p3 }+ p1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
. l2 U/ d' ]" E" L2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
- |( \2 p# F' l3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
: w6 R/ k% f1 P8 d) R, I5 b' |7 z4 j$ \4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
& ?' l8 `4 m3 y6 ]0 ~/ B# r5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

& \# M6 @. s; {$ u- L) q3 J0 E排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？