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慕尼黑啥地有卖干粉的阿?

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1#
发表于 13.3.2010 09:16:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
请教各位,慕尼黑啥地有卖干粉的阿?
+ l+ L/ J* X1 ?! {. {# H+ ?看视频别人做水晶蒸饺,口水直流阿9 I* z6 [9 g( c2 `6 F

- g6 x( j( k7 H) F9 E: t- m多谢
2#
 楼主| 发表于 13.3.2010 12:38:31 | 只看该作者
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3#
发表于 13.3.2010 15:07:21 | 只看该作者
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4#
发表于 13.3.2010 15:16:38 | 只看该作者
本帖最后由 dietotenhosen 于 13.3.2010 15:18 编辑 * l& w; X0 i# B, d/ a. O/ m; a9 Y

( W" t& o- M# Q6 \澄粉,估计楼主是这个意思

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5#
发表于 13.3.2010 15:37:42 | 只看该作者
嗯,我猜也是说的澄粉,或者是菱粉。
  o6 g/ t# R: G亚超都有卖的

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6#
发表于 13.3.2010 16:03:24 | 只看该作者
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7#
 楼主| 发表于 13.3.2010 20:45:19 | 只看该作者
多谢楼上几位回复,可我找不是澄粉阿,这我很确定,因为那方子是一半干粉一半澄粉。
0 _+ P, A7 |0 b" b$ ~( ~3 k/ w/ H2 n) Q+ e- x
继续问阿
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8#
 楼主| 发表于 13.3.2010 20:45:42 | 只看该作者
什么是干粉?
& W# C) g9 x, H+ I: o蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

6 `/ y  ^$ W3 R- a) M3 D( [2 w/ X
# o+ m5 B+ z) T; b0 f- F; b5 ^0 [. E7 o" P
坦白说俺也不知道
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9#
发表于 13.3.2010 21:00:38 | 只看该作者
坦白说俺也不知道$ D( j& F) J7 ?+ z' [9 e  f
Wenninew 发表于 13.3.2010 20:45
! x+ R+ }; H" q

& a$ B% P4 |8 F" {干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料,油炸起来表皮会较为柔软,不像使用面包粉那样的酥脆,通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上,再下锅油炸
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10#
发表于 13.3.2010 21:11:45 | 只看该作者
回复 9# 蓝帝狮 3 o& Q- t* @6 w3 G
2 W' F' f0 \6 b9 W8 U

9 t" [% b, N% \& p3 L5 s    好专业...
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