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慕尼黑啥地有卖干粉的阿?

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1#
发表于 13.3.2010 09:16:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
请教各位,慕尼黑啥地有卖干粉的阿?
0 R) H/ B' O3 i) L看视频别人做水晶蒸饺,口水直流阿
# |# M) D4 e' f! Q# P  k: v0 n, \5 `
6 Z3 x" b5 Q0 o# k: A9 K8 @多谢
2#
 楼主| 发表于 13.3.2010 12:38:31 | 只看该作者
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3#
发表于 13.3.2010 15:07:21 | 只看该作者
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4#
发表于 13.3.2010 15:16:38 | 只看该作者
本帖最后由 dietotenhosen 于 13.3.2010 15:18 编辑 & T( ^/ ]$ e2 C0 p$ e
; x5 v) \8 V$ R2 E* D9 i
澄粉,估计楼主是这个意思

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5#
发表于 13.3.2010 15:37:42 | 只看该作者
嗯,我猜也是说的澄粉,或者是菱粉。0 t7 O6 P" u# P8 [0 k2 Y
亚超都有卖的

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6#
发表于 13.3.2010 16:03:24 | 只看该作者
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7#
 楼主| 发表于 13.3.2010 20:45:19 | 只看该作者
多谢楼上几位回复,可我找不是澄粉阿,这我很确定,因为那方子是一半干粉一半澄粉。
) @% E3 t4 t  {, V+ W
- `5 D. `6 f) j( A, @继续问阿
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8#
 楼主| 发表于 13.3.2010 20:45:42 | 只看该作者
什么是干粉?
$ ]2 |# |8 }7 K  p. c/ b蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

( Y* n) t  R9 Q# D. ?' W; W) u$ c8 H0 c9 G6 `- I
, Z5 V2 T9 }4 \0 q1 [5 \
坦白说俺也不知道
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9#
发表于 13.3.2010 21:00:38 | 只看该作者
坦白说俺也不知道
$ o: d7 h5 l% e9 zWenninew 发表于 13.3.2010 20:45
6 l1 x! W/ e& F

6 J& @4 M: `( Q4 g& I$ @7 N干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料,油炸起来表皮会较为柔软,不像使用面包粉那样的酥脆,通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上,再下锅油炸
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10#
发表于 13.3.2010 21:11:45 | 只看该作者
回复 9# 蓝帝狮 1 M$ o2 o# j5 F" a
; H0 q, h/ o8 D% r# t# I- s6 K3 z# t
0 j* F5 S' I( D5 H# d" b/ L
    好专业...
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