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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
- }6 U+ J8 s" r ]送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. + w2 H) ?5 h( ^- D, D4 v
% \6 Z% y B" R3 a3 w0 V# b原料: 鸡腿两只." ^9 I. O, D( x; S5 H Y5 O
调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.* n& m( |- x4 ]3 s# U5 [5 D6 c
' r6 n- Y( t7 z/ n( U, h$ Q: P步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
2 R9 Q9 s: z: Q7 a M5 @# { 2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
1 K. |& j0 @* s, c# n 3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.2 @( P0 i. S' o& m/ i& ]0 V+ |4 i
4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)
8 ]/ }0 u% s3 d3 V, \ Y, R/ y完成.) H( k3 U! ]/ ]7 v) M
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[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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