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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
) ?8 u4 w+ C' i8 G! e送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. 0 J. N# J& K) b: [- [! _
; U& U: I" M* e& V, \8 u' N! K
原料: 鸡腿两只.
# ?2 b! C. M, _! C E调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺., `; ~1 ]( l" [, e3 J
/ m! P2 o2 {$ H步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.* `3 c+ }4 q/ M2 E
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.% S# k8 ]; Z( p7 Y
3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.6 H# T7 F) t' n
4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)
^' Z0 `+ H3 l( y完成.6 T0 P ]: R% n( T
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[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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