鸡爪

wuyaoyuzhe

有没有知道鸡爪怎么做，我买了很多不知道怎么做

*martina*

电脑里存的，复制过来共享吧
  P! P; D3 i: @2 U1 e, A/ p% i


卤凤爪
. G; p. B, Q$ k( r7 ^原料：凤爪、李锦记卤肉汁、盐、芝麻油  
! r+ d. o# Z. V. u做法：  
1、凤爪洗净，剪指甲  
2、小锅放半锅水，烧开放入凤爪  
3、撇血末（褒汤习惯了，其实也没多少血末）  
( [( N2 p' E0 H/ O; b* F" {( |4、加入1/5 - 1/4 瓶的卤肉汁，几滴芝麻油，一点点盐（根据卤肉汁的多少，适量）  
5、锅开后转小火，慢煮20分钟左右关火。别揭锅盖，慢慢闷着放凉。  
) @! ^/ B) z" W- X( {& U- k建议：  
1、不用煮太长时间，但是要闷时间长一点入味。最好头天晚上做，第二天早上再煮开一次，吃饭的时候再热一下。凤爪不是很经煮，但是也烂烂的、香香的。  
2、可以放些花生、豆腐干、鸡蛋等同煮， 不过要区别每种需要的火候不同，分先后下锅，免的煮烂了。  
3、用后的卤汁可以冰箱保存，时不时拿出来热热
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[ 本帖最后由 *martina* 于 23.11.2007 20:29 编辑 ]

alexyue

在哪买的凤爪啊？

浪人刀

自己做的。。

suqin123

我买的风爪 看上去瘦瘦的，感觉每楼上的那么肥

嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡

wosai~

whitehard

好香哦

Cynthia-autumn

原帖由 浪人刀 于 23.11.2007 22:27 发表
自己做的。。

浪人刀

  密制刀家凤爪~

嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡

我也要做~哪有卖的?