叉烧肉- 红亮诱人

momo

" `2 o! b3 u- S) u5 ~* Y
酱汁调料：

红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
3 K! C6 e- G' x, q7 j糖4大汤匙
% W2 ~4 t& p) m( K9 X生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
) c) N! T$ {7 {  c( q& n/ ]老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
5瓣蒜，捣泥1
* w5 j' m3 K5 S. G5 e& p五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

6 e, X+ `1 e) f4 s原料：
$ E1 |5 P  M! B" v/ m9 d  f带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

做法：

; Q4 h9 C8 |. s) B+ Q1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
" G6 o6 V) e! U6 V4 i5 {2 b( l2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
  n7 J! [% W+ j; ~# f+ u5 B" r; }gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

, t( s0 ^& p6 y6 R# M" V, a那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

* U* j2 q9 x& R' r% O8 ]* x1 x
" h6 c  t: X0 m, n, s& ~5 s9 }) @排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？