Robert Parker - 买红酒可靠的指标

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罗伯特·帕克评分体系
2013年1月18日 上午 11:01:13 红酒世界网
罗伯特•帕克（Robert Parker），曾被《纽约时报》评为“世界最具影响力
的葡萄酒评论家”。他原是一位专业律师，年轻的时候因追求女朋友而到了法国，
自此之后便深深地爱上了葡萄酒，并最终成为了葡萄酒王国的皇帝、味蕾的独裁
者。如今，他独一无二的葡萄酒评分体系已经成为一款新酒能否畅销的命运指挥
棒。下面将为您系统介绍罗伯特•帕克评分体系。
罗伯特•帕克主要负责品评波尔多（Bordeaux）、罗讷河谷（Rhone Valley）、
普罗旺斯（Provence）和加利福尼亚（California）产区的葡萄酒，但在2011
年1月，帕克宣布他不再品评新产的加利福尼亚葡萄酒。一般情况下，罗伯特•
帕克在给葡萄酒打分时，都是坚持对同一类型的葡萄酒进行盲品。但以下几种情
况例外。（1）桶边试饮；（2）在对某一特定产地的酒进行品尝时，有至少25
家该产地最好的酒庄没有为这次品评呈送样酒；（3）品评的酒都在25美元以
下。
罗伯特•帕克采用的是50至100分的评分系统。根据其评分标准，每款葡
萄酒都能得到50分的基础分。其它50分由以下4个要素组成。
（1）颜色和外观：5分。由于现代科技的应用和专业酿酒师的出现，一般
的葡萄酒都能得到4分甚至5分。
（2）香气：15分。这方面主要考察香气的浓郁程度、纯正性以及芳香和酵
香的复杂程度。
（3）风味和余味：20分。这方面主要考察葡萄酒风味的浓郁度、平衡性、
纯正性、深度以及余味的长短。
（4）综合评价及熟成潜力：10分。这方面考察的内容包括葡萄酒的整体品
质，发展和熟成潜力。
根据上面四大要素，每款葡萄酒都会得到一个分数，不同的分数代表不同的
品质，以下为罗伯特•帕克评分系统中各个不同分数所代表葡萄酒品质的介绍。
96-100分：顶级佳酿（Extraordinary）。一款经典的顶级佳酿复杂醇厚，
如人们所期盼一样，尽显其葡萄品种和风土特征。这种葡萄酒值得葡萄酒爱好
者不遗余力地去探寻、购买和享用。
90-95分：优秀（Outstanding）。一款优秀的葡萄酒极具个性，风味香气
尤为复杂。简而言之，优秀的葡萄酒极为美妙。
80-89分：优良（Above Average）。特别是85至89分的葡萄酒品质十分
优异。一款优良的葡萄酒能从各个角度展现其细腻之感，其风味较复杂，个性鲜
明，没有明显的缺陷。
70-79分：普通（Average）。一款普通的葡萄酒除了酿制工艺完整之外，
没什么过人之处。这种葡萄酒香气和风味简单明显，缺乏复杂之感，个性不鲜明，
没有深度。不过从整体来看，也无伤大雅。如果不贵的话，倒是可以考虑大口饮
用。
60-69分：次品（Below Average）。被称为“次品”的葡萄酒有着明显的缺
陷，如酸度或单宁含量过高，风味寡淡，或带有不受人欢迎的异味等。
50-59分：劣品（Unacceptable）。被称为“劣品”的葡萄酒既不平衡，而且
十分平淡呆滞，稍有常识的消费者都会对它毫无兴趣。
罗伯特•帕克参照美国的学校体制，创造性地把葡萄酒评分改为100分制，
使之成为一种大众游戏，并经过多年的努力，终于使之深入民心，成为葡萄酒世
界的圭臬。随着帕克分数的市场作用越来越大，帕克给予90分以上的葡萄酒的
价格会急剧上涨，而给予低分或者劣评的葡萄酒，市场销量就会骤然下滑，整个
法国葡萄酒市场不得不为帕克低头。帕克评分俨然已成为世界葡萄酒行业的晴雨
表，可直接决定一款酒乃至一个酒庄的兴衰。当然，帕克也认识到分数的局限性，
他认为品尝记录和评分一起才是对葡萄酒更精准的评价。