好吃的陕西面食抢鲜奉上！

金鱼之屎

这两天想家想得厉害，脑子里转来转去的都是面食，决定动手安慰一下自己。说来惭愧，就这个做法还是现发邮件问的老妈，没想到第一次做还挺成功。以前都老在看帖，得益不少，今天也给大家奉献一下。真的是抢鲜的啊！麻什还冒着热气呢！<br />有一点要声明一下，这个东西为什么叫麻什，我真的不知道，我就知道好吃，嘿嘿。 <!--emo&:$--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo--> 这个饭最大的好处就是可以一下做一大锅，想吃的时候舀一点出来热热就好了，而且越是剩下的越好吃！<br />好，费话少说，开始啰！<br /><br />原材料：土豆，长豆角，火腿肠，香菇，木耳，黄花菜，面粉<br /><br />第一步：香菇、木耳、黄花菜泡好洗净，香菇、土豆、豆角、火腿肠切丁，备用<br />说明：材料可以自己根据喜好选择，比如还可以加胡萝卜和番茄，不过土豆千万不能缺，口感贼好，呵呵。豆角我是在Kaufland买的细细的那种，这次用的量才值十几cent，真便宜啊！<br />ps：干货那盘黑乎乎的真丑啊 <!--emo&:glare:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/glare.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='glare.gif' /><!--endemo-->

金鱼之屎

第二步，和面，就和一般做面条的方法一样，和好了以后盖上湿布醒半个小时左右。这一步其实应该先做，这样醒面期间可以准备其它材料。醒好了以后拿出来再揉一揉。

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第三步，将面团切下一块，其它的仍然用湿毛巾盖好。把切下的这一块搓成细条，然后切成厘米见方的小丁。其实应该是方形的块，可是我实在不知道怎么把面团弄成方的，这种方法也蛮好，嘿嘿  <!--emo&:$--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo-->  均匀的撒点面粉。

金鱼之屎

现在开始搓了哦！拿一个小块过来，拇指按在大概中间的位置，用力按下去，然后往前搓，直到被按扁的面块整个都卷起来。<br />俺滴胖胖手 <!--emo&:s--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/confused_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='confused_smile.gif' /><!--endemo-->

金鱼之屎

成型以后的，象小海螺一样，真可爱，恨不得马上吃下去！

金鱼之屎

第四步，把准备好的土豆、火腿、豆角、香菇下锅炒，快好的时候倒入黄花和木耳。炒好以后放在旁边备用。

金鱼之屎

第五步，煮麻什。注意水的量要适当，不需要太多，要不然后面会太稀。水烧开以后，把麻什下进去，第二次开锅以后把炒好的菜也倒进去，加盐和少量生抽。

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用文火再煮10分钟左右，效果要汤汁糊糊的，土豆绵绵的  <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->

金鱼之屎

好啦！出锅！各位请慢用吧！

yayado

看着很PP呀，很有食欲啦。学会了，下周有空试试看啦。。。。。。。。<br />不过搓的方法怎么看跟山西的那种猫耳朵挺像的噢。。。。。。。。。。