和面 最好 把面放到盆里 然后左手一边倒水 右手一边用筷子搅拌面粉 - e+ c1 \4 b- Q% m7 Q+ S9 Y
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先把面粉搅拌成小面疙瘩 然后再下手把疙瘩揉成面团 再把小面团揉成大面团
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炉火纯青的豁免技术应该达到三光 手光 盆光 面光 " ]. K, ?" G+ u# r5 L
3 r7 N+ d$ }) y( Q+ \' M当然手光 和 盆光 是指的上面完全不粘面 面光 是光泽 |