今天烤鸭

momo

2 O) r7 S8 {0 R6 w6 {( Q/ x" d
% Y3 x4 P' }5 N  e. i3 G$ p) o/ ^鉴于然哥忽然想吃烤鸭，特此发帖直播。

2 s2 Y) I) P; `1 E做法：
% u' `$ J: }8 T# A% y5 N
0 g6 U/ u: R- p周五买回鸭子，放外面窗台冻着；周六白天拿回屋里化冻，晚上差不多就能开始准备工作了。



鸭子拔毛，清理内脏（重点是贴在肋骨上的鸭肺），切掉鸭尾巴（重点是尾巴附近的两个腺体，会有很臭的味道）。
, b9 Y8 g) X# Y) _  h0 w
+ [: D9 D" H: n! R7 p# a$ X  s
控干水份，在鸭子内外均匀撒一层盐（不用太多，薄薄一层，就是杀杀表面的水分），放在窗外风干一夜（根据德国的天气，春秋和冬天都可以直接放窗外，夏天还是放冰箱吧）。

+ W- t; M* |1 Y/ u, M9 ^: j
给风干了一夜的鸭子刷蜂蜜（按照蜂蜜：酒：温水为2：1：1调开化匀）。
5 z5 B( Z! ~, p" J

/ C: z7 m9 T" E  j0 I  n
! \; C" q2 R2 D' j3 x7 h' ~8 @然哥和入炉前的鸭子。哇！鸭子身子上长了个然哥的脑袋。
" z* n3 V/ Q& h" ^3 N. q


烤箱200°预热，放入鸭子。隔半个小时拿出来翻个身，倒倒油。同时再刷点蜂蜜。
) L/ l) B1 Y0 [8 N
6 R7 q$ {7 ^$ }
9 N) I: Y9 C2 }  h7 O, z3 a

9 c, P5 K8 j6 c更多美食请看：BIM美食厨房

Hallemeister

时刻准备着，烤好马上开始吃！

momo

- O! u" t6 @9 J$ E  g* }* T又是半小时过去。鸭子的另一面也很有卖相了。继续刷蜂蜜，继续烤，（这时温度不能太高了，可以适当调至170°），还是半小时。

' \8 J% e9 \6 M
在接下来的1小时内，再翻两次。

, q4 O- f- o& f6 [+ O


0 Z7 e7 G; [& N. R1 U" \6 q+ m成品就是这个样子了。大家好胃口。

$ p6 n/ M7 C0 Y4 [

jqqofgsm

哼哼！

jqqofgsm

烤好了没有？我饿了！

momo

差不多了，马上就可以切片了。然哥在等烤鸭上桌。
7 [6 h" Z+ y, t# Y& E) i
5 G1 T2 q* H0 ^# P, E( X$ K

猫头

然哥终于忍不住拉哈哈

atlaslijun

然哥。。还有鸭子没有。。。。。我晚上没吃的了！

甜美野猫猫

插一杠子讲个笑话，看到那个赤裸裸的鸭子想起的。以前请人吃饭，化了个鸡白花花的在水池里，那个男生一进门就喊，小姐嘞，小姐在哪里，我们往水池一指，说在那躺着呢。。。

3N.Gin

鸭子还有尾巴?...