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其实我告诉你一种焦糖豆花,自己试过,味道相当NB啊~~!!0 j/ ]( W/ A4 u3 o) N9 v; k; d
& }3 ?$ }6 R+ j# ^ ]材料:2 d6 x% f% g8 u: d) p
, }9 n: D1 u4 [- P普通砂糖,日本嫩豆腐(或者拍碎的普通豆腐,但是味道不要太酸)
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5 u$ L; D3 I2 ?/ l( m) G做法:0 P0 {! v) ?8 N0 O4 C5 c
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一个很干燥的锅,放入砂糖,1.5档火,一直到砂糖变成暗红色为止,在此等待过程中请准备好一锅开水。等砂糖熬到暗红色,用勺子一点一点的加入开水(防止飞溅),到不飞溅的时候放入豆腐,稍微翻一下,,让豆腐沾匀叫焦糖水,然后再加入一杯开水,略微翻滚一下即可出锅 |
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