叉烧肉- 红亮诱人

momo

8 D( @. x5 [( D1 k3 e, S& \酱汁调料：

3 Z+ z0 {- I( c红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
% o& M3 h& Q. y9 A) Q5 Y/ l! n生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
/ r$ p. K1 e2 x  a& d5 C蜂蜜5大汤匙
7 w7 S/ a4 N1 o5瓣蒜，捣泥1
7 K) N7 A# U% U+ v: ^4 f五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112
5 B1 n9 l* H1 W5 j/ o: z  b9 ]
原料：
( C5 y7 L0 p. N  `8 z带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

做法：

/ o6 o9 m# W+ Y" w2 _1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
% A# `' ?) Y% ^5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。
9 ?0 `. N" i7 L4 F0 e, _7 F

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
. x  t0 t7 K  E# i, v5 ~gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

! y9 I0 _9 O9 R3 C8 A+ a$ I& f6 C那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
. h& d1 T/ s3 ^! o7 U" K$ Lgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

8 ^2 B3 }# z- T
8 [- |+ M# j2 q8 _% E) @/ i排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
2 }" i$ I# r  G3 L+ y2 Q5 S5 q马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？