饺子高手上来贡献点绝招

笑对人生 · 发表于 12.1.2010 22:10:37

给笑姐说下调陷跟和面。
调陷：
1、如果是肉的，一定要用花椒水泡下，第一去味道，第二这样肉馅不会太干， ...
qinpeng 发表于 12.1.2010 22:05

这个专业。

笑对人生 · 发表于 12.1.2010 22:11:18

老弟，没懂花椒水泡是泡肉馅？那要多少水泡啊？

qinpeng · 发表于 12.1.2010 22:14:07

本帖最后由 qinpeng 于 12.1.2010 22:15 编辑

回复 23# 笑对人生

嗯，肉馅要先用花椒水泡下。水不用太多，只要可以把肉馅全部泡过来就好了。泡段时间时候，要把花椒水倒出来的~如果没有花椒熬水的话，也可以用花椒粉少许水泡开，直接加到肉馅里~

笑对人生 · 发表于 12.1.2010 22:15:37

回复笑对人生

不用太多，只要可以把肉馅全部泡过来就好了。泡段时间时候，要把花椒水倒出来的~ ...
qinpeng 发表于 12.1.2010 22:14

周末打算试验一下，希望成功。

老弟！
PS：N久都没见你说话了。

qinpeng · 发表于 12.1.2010 22:19:30

回复 25# 笑对人生

笑姐的烹调水平，一下就学会了，一定做的好吃的。
面临毕业了，事情比较多，平时上的就少，有时候上来也是看看，发帖子，回帖子不多的，呵呵~

轻轻她妈 · 发表于 12.1.2010 22:22:47

笑姐，上俺家来吃，俺给嫩现场直播。别小看俺虽然来自南方，北方饺子可做的很正宗啊！不信嫩来试试哈！

笑对人生 · 发表于 12.1.2010 22:29:22

笑姐，上俺家来吃，俺给嫩现场直播。别小看俺虽然来自南方，北方饺子可做的很正宗啊！不信嫩来试试哈！：mo ...
轻轻她妈发表于 12.1.2010 22:22

真的？俺家狮子不在，看能那天有空俺去蹭学。

笑对人生 · 发表于 12.1.2010 22:30:23

回复笑对人生

笑姐的烹调水平，一下就学会了，一定做的好吃的。
面临毕业了，事情比较多，平时上 ...
qinpeng 发表于 12.1.2010 22:19

俺做的饺子也不是见不得人，就是和北方人的饺子差几个档次。
谢谢老弟冒泡帮顶！

qinpeng · 发表于 12.1.2010 22:37:20

回复 29# 笑对人生

我吃过笑姐的煎包，不错的说。其实饺子主要是馅子，馅子好了，一切皆ok~
祝笑姐做出美味的水饺~

笑对人生 · 发表于 12.1.2010 22:40:33

回复笑对人生

我吃过笑姐的煎包，不错的说。其实饺子主要是馅子，馅子好了，一切皆ok~
祝笑姐做出 ...
qinpeng 发表于 12.1.2010 22:37

对没我就觉得我调的馅不香。
老弟早点休息了。晚安！

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