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本帖最后由 harry 于 28.1.2012 14:08 编辑 8 Y5 d1 ~4 G% P% D
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Harry厨房宝典：武汉特产“热干面”制作流程
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( V F" B; t, U* c* p% o( RA. 面条：
; l; _) r8 T5 l/ u8 k快餐鸡蛋面（购于亚超）泡于开水中5到10分钟后去掉水分
" M0 [+ [2 {% o' [, x5 ~* D4 H! F; U4 O$ M, |
或者其他面条煮熟后捞出
1 U4 g' V' J1 G& |1 v. }) @% w" r/ z. ]* ^% u" [- r+ G/ u7 M
B. 配料：6 n; ]* j. G$ M) G" {
芝麻酱，香油，食用油，食盐，老抽，鸡精，胡椒粉，榨菜丁，葱花/ \! X: V2 B7 p1 [5 m
1 {/ L0 t2 N0 r' ]$ E8 P8 N（以下配料根据个人需要量身定制：）: ]5 Z* c; @5 n/ m' b% J- H7 E0 ^
肉丁，香菇丁，黄瓜丁，老干妈，牛肉汤或其他（欢迎回帖补充）6 n; W4 J( e1 R! E \1 x% ]
( F. m2 h) N, d, a) E7 J4 l
所有配料使用前混合均匀。
! ?7 h# C7 [4 M+ O5 |: ?& M* `! V
6 g l/ O {) w0 } j% T把A和B准备好后趁热按一定比例混匀，即可食用。
% Q9 c5 m. A) n1 x* t- E7 l3 a) N; m0 N2 g2 U" K/ v, a& S
欢迎各位指教，实践以及提出补充意见，谢谢。 |
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狗仔卡
发表于 28.1.2012 13:05:45
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