分享：德国菜单的英文解释

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好多人在德国还不会德语，特别是那些交换生 或者 英语授课 工作的人，所以在德国菜馆点菜终归是个问题，看到这篇范例，转一下，可以放到手机上，以后点菜的时候可以对比一下，都是很典型的德国菜。


8 ^. s0 P$ ~/ q3 W/ b, P
  s$ r+ f: y0 ~2 E; J4 H/ O, x! y顺序为：  
+ k+ ?% H" D+ a
$ ~- M" I) Y4 T; P; b德文菜名
英文菜名（解释）

/ n6 {; a# x, u7 t" G- e) v

" T1 K; Q  r) Q8 C6 G: y# d) @
Vorspeisen
' Q( q  W" r7 P( v8 a% O, Bstarters
$ @7 G/ r3 `7 c% ~4 _5 Y, q前餐或者开胃菜
% s# o2 i  x: y& g7 x, ~
! a/ M$ z1 j# ]9 K# x( w2 V
) L0 W: K1 e0 n* l9 k! M! i4 c
6 [* x4 |/ d6 B1 U4 o; }7 \$ \6 STagessuppe
. ^! J4 G" b$ q8 u+ y! M1 Psoup of the day
每日例汤（一般预先会做好一些，所以价格有优惠）
# a, J6 X  k$ W6 Z8 B


! P& A0 G7 q, a0 l; c
( g& p0 b% b# PGulaschsuppe
goulash soup
（炖肉块浓汤，口味比较浓重）
$ ?+ e- a$ }4 U) e2 b$ r0 t8 t


1 c. z+ _* @) z2 c& ^
Hausgemachter Frischkäse mit Sesam und und grünem Pfeffer an ofenfrischer Tomaten-Oliven-Ciabatta
home-made cream cheese with sesame and green pepper, at slices of our fresh ciabatta with baked-in olives and dried tomatos
& t# S+ I6 L# e2 @6 y+ B

! L7 }) N' k5 e7 R, T* {


" B) H! K$ Y% f6 D! e1 LMarinierter Schafskäse（咸干羊奶酪） mit Baguette（法式长棍面包）
marinaded sheep's feta and baguette
咸干羊奶酪配上法式长棍面包
; _7 [! `# f3 }6 M  x( e

. E5 S( ]( W' |6 N
+ k+ U" t- v/ jProtion Manzanilla-Oliven
dish of manzanilla-olives
# D& p6 I2 E( i1 b8 ^腌橄榄小食
0 r1 a# y# U- M. k3 I0 {8 x* C

+ h& ?' a1 I6 T6 N9 w( R& t
) O  z. V6 s5 K  e9 `* xGriechischer Vorspeisenteller:
assorted Greek starters: Taramas, Tsatziki, stuffed vine leafs, aubergine puree, marinaded feta and carrot cream
0 h1 f0 G1 D+ Y: n希腊开胃菜，不翻译了
* ^+ y9 q; Y" Y+ r! v

0 N# q3 t6 b" M$ R, K9 }4 r
( P" w/ N$ f* K3 I
Salate
+ h: |' P( J, Udressed salads (all of them come with baguette)
沙拉（准备吃草吧！）

+ I( z. e8 k. A6 _4 J


# j0 V: n$ j9 o0 I1 m# UKleiner bunter Salat
small, mixed salad
（小份沙拉）

2 z( Q; w0 t' L& U
1 v+ T: d. r4 S5 j. t4 x
Bunter Salat mit Schafskäse羊奶酪, Oliven腌橄榄 und Peperoni泡椒
. e) g3 b" ?1 C/ e; _1 cmixed salad topped with feta, olives and green pepper pickle
. I0 Z% a: y" B3 J9 g, ~沙拉佐以羊奶酪 腌橄榄 泡椒


: x' s/ W+ F) Y5 U
0 }( e) x) @. d" QFeldsalat羊莴苣 mit Bacon培根, Croutons und Himbeervinaigrette
lamb's lettuce in a raspberry-vinaigrette, topped with bacon and croutons
, t( ^( t* A% n* x- Q5 z9 n# }


# d) \/ _4 k+ Q! ~) G
... statt Bacon mit frittierter Pastinake
% g$ N: A6 h' [' O4 C! U4 k7 v4 G... with deep-fried parsnip instead of the bacon




Mexikanischer Avocadosalat mit Kichererbsen, Paprika, Chili und Süßkartoffeln
mexican-styled avocado salad with chickpeas, bell-pepper, chillies and yam
! f# {4 L9 i5 O




  F, G7 ]2 i9 y
1 \( k2 t' K- {4 lPasta（面条）

Pasta des Tages
3 g: t6 f* r4 w/ V6 p3 dPasta of the day, please ask the service
: j. y. S3 ?0 P6 v- @: S( S2 d每日例面
1 x, @7 A( I4 R: |
! y, f8 {+ C3 Z
Linguine mit Mangold alla romana und kross gebratener Entenbrust
8 p/ A: M( w! _# [  q$ [0 \linguine with mangel 'alla romana', topped with slices of crispy duck breast

4 {- q- v* o: s* L


Penne rigate in Roquefortsoße mit frischem Marktgemüse
penne rigate in a roquefort-sauce with seasonal vegetables
! u: x9 v! Q2 Q奶酪汁通心管面配时令蔬菜



: u$ C0 H  @. j5 M) o( nVegetarische Gerichte
( _8 F8 s1 H# B# i7 f5 x" vVegetarian dishes
素食
& E1 u& Q; B+ X( F

0 Z4 I( [/ S, K4 C( Q5 q
! X4 {" d7 z! j2 oFünfkornpuffer mit Bergkäse gratiniert auf Auberginen-Tomatenragout
grain fritter au gratin topping a ragout of tomatos and aubergine

6 G! S& y# l" X
* W% J5 w/ I/ d$ C( i' l
/ O1 ^  \( W; \In Bierteig ausgebackene Austernpilze auf Estragonrahm und Wirsingsalat
' O) h# f3 Q7 k% Q% D3 aoyster mushrooms in beer batter, on a bed of tarragon cream and savoy cabbage salad
4 |/ I6 Z% N6 F8 t/ x& i8 d9 @
, P/ K5 Q' M6 m; Q3 `& Q/ w
% g; d& V+ k5 C8 V; y6 n
1 y8 M% C" N% q- g4 ?$ o9 z) h
+ |) f( K5 m! N5 a  bFleisch und Fisch
8 Q6 ]7 j; Q$ lmeat and fish
肉和鱼
: V8 @  R5 v1 `
Glasiertes Kasseler mit Ingwer und Ahornsirup, Frühlingszwiebeln, dazu Kartoffel-Wirsingstrudel
' Z9 P' A! }+ a1 v7 c# gsmoked pork chop, glazed with maple syrup and ginger on a gravy with scallions,
) r1 t+ l% @* d: y4 C9 L. }" v$ qand with it a piece of potato and cabbage stuffed strudel
! P! x& W8 k3 Q' k
Keule vom Truthahn auf Kirsch-Pfeffersoße, dazu mit Gemüse und Amaranth gefüllte Canneloni
( b- C& O# y& `! wturkey joint on a bed of a pepper-and-cherry-gravy, accompanied by canneloni, stuffed with vegetables and amaranth

6 n! _( A" r( {1 |; }" u5 jKalbsleber in Salbeibutter mit Kirschtomaten und Artischockenherzen, dazu gebratene Gnocchi
calf's liver, pan-fried in butter and sage, served with cherry tomatos, artichoke hearts and stir-fried gnocchi

% F% p- e% h+ o& p5 KLammhüfte am Spieß auf Brombeer-Rosmarinjus, dazu Bratkartoffeln und Salat
chopped lamb's hip, roasted on a spit and served on a jus with brambles and rosemary, stir-fried potatos beside and a small, mixed salad with it

  c1 c* O2 g* z; J/ }( e9 s/ n; fFilet vom Red Snapper auf Fenchelgemüse, Zitronenhollandaise und Reis
& ?' s3 i' v+ ^; Mred snapper's filet on fennel, hollandaise with lemongrass and rice
1 T+ }3 H9 L2 v* K
* p0 w0 e  O* l1 m4 G; dArgent. Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
argentinian rump steak with home-made herb butter, stir-fried potatos and a small, mixed salad with it
. O: v% M6 l; v' ]3 \3 _" v
9 i5 v3 ?! w, i! c
# q# X; S$ z1 i* j
! l; s/ d* B8 b! i( W1 _; T) H& M2 O
Nachspeisen
desserts
甜点


2 l+ x+ U6 r1 l7 p$ ]8 aKirschenmichel auf zweierlei Soßen
4 ~2 I: b$ p4 r+ M7 B. bfrankfurter cherry cake on vanilla and cherry sauce

3 L* p  b# N0 K% N( S
Spanischer Flan an Heidelbeermark und Hippengebäck
spanish flan with blueberry pulp and waffer pastries
+ c' l% D0 D" f- ^; f
2 i" S& p+ D2 j& _


/ n7 H8 i7 V  n% J- W) O出处： http://dict.leo.org/forum/viewWr ... lp=ende&lang=de

有容乃大

收藏.

r2d2

有容乃大 发表于 20.11.2012 12:18
, }( X! C/ P8 B收藏.

过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

有容乃大

r2d2 发表于 22.11.2012 14:33
! f3 h1 v4 x8 e  }3 J9 @7 R2 F: Q过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

) ^: R5 W) c& Z/ s期待ing。