皮蛋瘦肉粥

丫头骗子

呵呵,皮蛋瘦肉粥的秘诀是,要用多点的时间来煲粥啦,恩,你会煮那种稠稠的白米粥么?如果会就简单啦~不会的话，我下次再教你做啦~今天先接着往下说...<br>呵呵,要挑一块瘦肉(其实做肉有两种方法,我朋友和我做的方法不一样,她是广东人，照理说比较正宗,但是我觉得我做的比较好吃，呵呵，自己看着办,我都讲)<br>第一种做法,先把肉煮熟(肉最好不要太多了),就象做回锅肉一样,先煮肉,接下来把肉剁碎,准备皮蛋,也弄碎,然后加到已经褒好的白粥里,加上味精和盐,如果喜欢,可以少煮一些青菜,然后起锅的时候撒点葱花就OK啦&#33;<br>第二种做法,先照做白粥一样,煮上米,然后加上生肉(切成细条状就OK),一起再褒半个小时,等到看起来稠稠的样子就行啦&#33;<br><br><br>S,白粥或者是第二种做法里的皮蛋瘦肉粥,最少都得褒一个小时才行,至于米量和粥的稠度的关系,只能靠经验了，这个实在没法说了  <br><br>呵呵,天一,这样的答案还满意么?  如果不行,你再问我,我答咯  <br><br>

天一

  <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif'><!--endemo--> 很满意，谢谢  <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif'><!--endemo-->  <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif'><!--endemo-->  <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif'><!--endemo--> 谢谢 <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif'><!--endemo-->  <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif'><!--endemo-->  <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif'><!--endemo--> <br><br>等我做了告诉你结果！ <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif'><!--endemo-->  

大杯可乐

加青菜丝的，不加肉，就是菜州，以前食堂经常吃

lzb1982

<!--QuoteBegin--jt32+Mar 10 2003, 11:26 PM--></span><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (jt32 @ Mar 10 2003, 11:26 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> <!--QuoteBegin--丫头骗子+Mar 10 2003, 11:13 AM--></span><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (丫头骗子 @ Mar 10 2003, 11:13 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 呵呵,皮蛋瘦肉粥的秘诀是,要用多点的时间来煲粥啦,恩,你会煮那种稠稠的白米粥么?如果会就简单啦~不会的话，我下次再教你做啦~今天先接着往下说...<br>呵呵,要挑一块瘦肉(其实做肉有两种方法,我朋友和我做的方法不一样,她是广东人，照理说比较正宗,但是我觉得我做的比较好吃，呵呵，自己看着办,我都讲)<br>第一种做法,先把肉煮熟(肉最好不要太多了),就象做回锅肉一样,先煮肉,接下来把肉剁碎,准备皮蛋,也弄碎,然后加到已经褒好的白粥里,加上味精和盐,如果喜欢,可以少煮一些青菜,然后起锅的时候撒点葱花就OK啦&#33;<br>第二种做法,先照做白粥一样,煮上米,然后加上生肉(切成细条状就OK),一起再褒半个小时,等到看起来稠稠的样子就行啦&#33;<br><br><br>S,白粥或者是第二种做法里的皮蛋瘦肉粥,最少都得褒一个小时才行,至于米量和粥的稠度的关系,只能靠经验了，这个实在没法说了&nbsp; <br><br>呵呵,天一,这样的答案还满意么?&nbsp; 如果不行,你再问我,我答咯 <!--QuoteEnd--></td></tr></table><span class='postcolor'><!--QuoteEEnd--><br>丫头 <!--emo&:blink:--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/blink.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blink.gif'><!--endemo--> ，百分之百的南方人，东北人可根本没这么吃的。 <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/ohmy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ohmy.gif'><!--endemo--> <br>怎么可能把肉和米放一起煮呢？？ <!--emo&:&#33;--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/excl.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='excl.gif'><!--endemo-->  <!--emo&:&#33;--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/excl.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='excl.gif'><!--endemo-->  <!--emo&:&#33;--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/excl.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='excl.gif'><!--endemo--> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><span class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> jt32错了&#33;&#33;&#33;我家也这么做皮蛋瘦肉粥

丫头骗子

<!--QuoteBegin--大杯可乐+Mar 10 2003, 09:02 PM--></span><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (大杯可乐 @ Mar 10 2003, 09:02 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 加青菜丝的，不加肉，就是菜州，以前食堂经常吃 <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><span class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br>  <!--emo&:blink:--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/blink.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blink.gif'><!--endemo--> <br>晕死哟&#33;<br>不过呢,如果菜放得太多,吃起来还真的不知道是什么了,我有一次菜放太多的经验哦~好难吃&#33;&#33;&#33; <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/sad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad.gif'><!--endemo--> <br><br>不过说实话,如果把粥煲得烂烂的,然后加上皮蛋的香味呢,这确实是很诱人的早餐哟 <!--emo&:&#33;--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/excl.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='excl.gif'><!--endemo-->  <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif'><!--endemo-->  

丫头骗子

<!--QuoteBegin--jt32+Mar 12 2003, 01:26 AM--></span><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (jt32 @ Mar 12 2003, 01:26 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> <!--QuoteBegin--lzb1982+Mar 11 2003, 06:26 PM--></span><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (lzb1982 @ Mar 11 2003, 06:26 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> <!--QuoteBegin--jt32+Mar 10 2003, 11:26 PM--></span><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (jt32 @ Mar 10 2003, 11:26 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> <!--QuoteBegin--丫头骗子+Mar 10 2003, 11:13 AM--></span><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (丫头骗子 @ Mar 10 2003, 11:13 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 呵呵,皮蛋瘦肉粥的秘诀是,要用多点的时间来煲粥啦,恩,你会煮那种稠稠的白米粥么?如果会就简单啦~不会的话，我下次再教你做啦~今天先接着往下说...<br>呵呵,要挑一块瘦肉(其实做肉有两种方法,我朋友和我做的方法不一样,她是广东人，照理说比较正宗,但是我觉得我做的比较好吃，呵呵，自己看着办,我都讲)<br>第一种做法,先把肉煮熟(肉最好不要太多了),就象做回锅肉一样,先煮肉,接下来把肉剁碎,准备皮蛋,也弄碎,然后加到已经褒好的白粥里,加上味精和盐,如果喜欢,可以少煮一些青菜,然后起锅的时候撒点葱花就OK啦&#33;<br>第二种做法,先照做白粥一样,煮上米,然后加上生肉(切成细条状就OK),一起再褒半个小时,等到看起来稠稠的样子就行啦&#33;<br><br><br>S,白粥或者是第二种做法里的皮蛋瘦肉粥,最少都得褒一个小时才行,至于米量和粥的稠度的关系,只能靠经验了，这个实在没法说了&nbsp; <br><br>呵呵,天一,这样的答案还满意么?&nbsp; 如果不行,你再问我,我答咯 <!--QuoteEnd--></td></tr></table><span class='postcolor'><!--QuoteEEnd--><br>丫头 <!--emo&:blink:--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/blink.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blink.gif'><!--endemo--> ，百分之百的南方人，东北人可根本没这么吃的。 <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/ohmy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ohmy.gif'><!--endemo--> <br>怎么可能把肉和米放一起煮呢？？ <!--emo&:&#33;--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/excl.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='excl.gif'><!--endemo-->  <!--emo&:&#33;--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/excl.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='excl.gif'><!--endemo-->  <!--emo&:&#33;--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/excl.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='excl.gif'><!--endemo--> <!--QuoteEnd--></td></tr></table><span class='postcolor'><!--QuoteEEnd--><br>jt32错了&#33;&#33;&#33;我家也这么做皮蛋瘦肉粥 <!--QuoteEnd--></td></tr></table><span class='postcolor'><!--QuoteEEnd--><br>吹牛！ <!--emo&:blink:--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/blink.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blink.gif'><!--endemo--> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><span class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 呵呵,其实地域不同,也可以享用同样的美味哟 <!--emo&:wub:--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif'><!--endemo--> <br>之所以没能享用,只是不知道做菜的方法而已呀,呵呵,现在知道了,不妨试一下哦,看看合不合胃口嘛 <!--emo&:rolleyes:--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif'><!--endemo-->  

淡淡的紫

我可是南方人呢， 怎么我就不会！丫头， 多来几个菜谱！ <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif'><!--endemo-->  

丫头骗子

<!--QuoteBegin--淡淡的紫+Mar 12 2003, 01:44 PM--></span><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (淡淡的紫 @ Mar 12 2003, 01:44 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 我可是南方人呢， 怎么我就不会！丫头， 多来几个菜谱！ <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif'><!--endemo--> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><span class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 其实写菜谱是需要时间的啦,呵呵，特别是那种非程式化(就是口语化的)菜谱,不过,我一定会尽量把自己会做的菜都写成字,给大家发上来的,因为,美味,只有大家都尝到了,才会产生更大的意义,得到推广啦,呵呵~ <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif'><!--endemo-->  <!--emo&:rolleyes:--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif'><!--endemo-->  <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif'><!--endemo-->  

丫头骗子

<!--QuoteBegin--jt32+Mar 12 2003, 01:55 PM--></span><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (jt32 @ Mar 12 2003, 01:55 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 什么是皮蛋？？ <!--emo&:blink:--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/blink.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blink.gif'><!--endemo--> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><span class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 呵呵,皮蛋是用鸭蛋加工而成的<br><br>虽然我不知道皮蛋的具体做法,但是我知道皮蛋吃得太多不好,因为里面好象含铅,当然是微量的啦 <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif'><!--endemo--> ,不过,吃多也不好&#33;我小时侯吃了一次过期的坏皮蛋,结果铅中毒 <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/sad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad.gif'><!--endemo-->  <!--emo&:ph34r:--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif'><!--endemo--> <br><br>所以,朋友们在食用之前一定要注意皮蛋的质量哟，呵呵<br><br>另外,JT,应该在网上能查到皮蛋的制作过程吧,呵呵 <!--emo&b^--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif'><!--endemo-->  

天一

<!--QuoteBegin--jt32+Mar 12 2003, 04:21 PM--></span><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (jt32 @ Mar 12 2003, 04:21 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 听你这么说好象我们叫松花蛋，有点透明的那个样子。 <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><span class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 皮蛋就是松花蛋！！！<br><br>南北方言还是有区别的：<br><br>北方人说的肉包子到了南方就变成肉馒头了！！！ <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->