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十六种香香饭完全攻略zt

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发表于 5.3.2005 09:31:14 | 只看该作者
*** 香菜蟹肉飯 ***<br><br><br>材料:<br>香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯<br><br>調味料:<br>鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙<br><br>做法:<br>(1)將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘,撈起瀝乾水分,<br>香菜葉一一摘下,香菜莖切末備用。<br>(2)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡15分鐘,<br>再加入調味料拌勻,蟹肉與香菜莖末

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 楼主| 发表于 5.3.2005 09:32:07 | 只看该作者
*** 黃豆芽飯 ***<br><br><br>材料:<br>黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯 高湯2杯<br><br>調味料:<br>鹽2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 沙拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙<br><br>做法:<br>(1)將米洗淨瀝乾水分,加入2杯高湯,浸泡15~20分鐘,<br>再加入調味料略拌勻備用。<br>(2)黃豆芽洗淨與黑木耳絲一起

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 楼主| 发表于 5.3.2005 09:32:42 | 只看该作者
*** 蘑菇火腿飯 ***<br><br><br>材料:<br>蘑菇10個 洋蔥丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 <br>五榖米1杯 白米1杯 水2杯<br><br>調味料:<br>鹽2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄欖油1大匙<br><br>做法:<br>(1)將蘑菇洗淨瀝乾,切片備用。<br>(2)將五穀米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡3小時,<br>再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘,<br>最後將兩種米(連水)混在一起備用。<br>(3)將平底

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 楼主| 发表于 5.3.2005 09:33:22 | 只看该作者
*** 鮮香菇飯 ***<br><br><br>材料:<br>鮮香菇4朵 雞肉絲1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯<br><br>調味料:<br>鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 <br>太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙<br><br>做法:<br>(1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡約15分鐘備用。<br>(2)將新鮮香菇洗淨切絲,與雞肉絲、調味料拌勻,

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 楼主| 发表于 5.3.2005 09:33:59 | 只看该作者
*** 玉蕈月見飯 ***<br><br>材料:<br>玉蕈2兩 生蛋黃1個 白米1杯 水1杯<br><br>調味料:<br>鹽1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴魚汁(淡色)1/3大匙<br><br>做法:<br>(1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水,浸泡15~20分鐘備用。<br>(2)將玉蕈切除頭部,洗淨瀝乾備用。<br>(3)將調味料加入米中略拌勻,再將玉蕈

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 楼主| 发表于 5.3.2005 09:34:32 | 只看该作者
*** 蒜味八寶飯 ***<br><br>材料:<br>蒜頭10個 豬肉丁1/2杯 八寶米2杯 水2杯<br><br>調味料:<br>胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙<br><br>做法:<br>(1)將八寶米洗淨瀝乾水分,加入1又9/10杯的水,<br>浸泡4小時備用。<br>(2)蒜頭去膜切丁,豬肉丁加入調味料醃約10分鐘備用。<br>(3)將蒜頭、豬肉丁均勻

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 楼主| 发表于 5.3.2005 09:35:20 | 只看该作者
*** 薑丁鮭魚飯 ***<br><br><br>材料:<br>嫩薑丁1/3杯 鮭魚丁1/2杯 白米1杯 水1杯<br><br>調味料:<br>酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙<br><br>做法:<br>(1)將米洗淨瀝乾水分,再加入1杯水浸泡15~20分鐘備用。<br>(2)鮭魚丁加入調味料略醃10分鐘備用。<br>(3)再將嫩薑丁、鮭魚丁及鹽均勻

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 楼主| 发表于 5.3.2005 09:36:00 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 5.3.2005 09:36:35 | 只看该作者
*** 韭菜花飯 ***<br><br>材料:<br>韭菜花(細)20枝 鹹蛋2個 白米1杯 水1杯<br><br>調味料:<br>鹽1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙<br><br>做法:<br>(1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡15~20分鐘備用。<br>(2)將韭菜花洗淨泡水30分鐘,瀝乾水分後切成1~2公分段備<br>用。鹹蛋去殼後,切成0.5公分丁塊備用。<br>(3)將鹹蛋丁、調味料拌入米中,一起煮熟。開關跳起後,<br>將韭菜花段放入,蓋上

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 楼主| 发表于 5.3.2005 09:37:09 | 只看该作者
*** 金針花飯 ***<br><br>材料:<br>新鮮金針花1杯 香腸1條 白米1杯 水1杯<br><br>調味料:<br>鹽1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 沙拉油1/2大匙<br><br>做法:<br>(1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡15~20分鐘備用。<br>金針花洗淨瀝乾備用。<br>(2)將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。<br>(3)將調味料加入米中,先拌勻,再將香腸圓片

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