谢谢

benben72

另外，请预定的朋友能留一下您的联系方式 ( K7 i: }& O) Z- E8 B[ 本帖最后由 benben72 于 15.12.2008 10:51 编辑 ]

hasecui

楼主贴里说肉圆1两5个，那么一斤就该50个。 ; |4 ~6 T$ z1 g U; \ 6 H$ K, O6 S# }. ]' C8 I一斤肉馅加一个鸡蛋差不多，加两个就已经水汤汤的有点做不成肉圆了。天呢，加3到4个鸡蛋，那要加多少面粉或者土豆份调和啊。 1 P' U4 r- ?- S3 j& u 其实机器做的陷不比手工的差

原帖由 benben72 于 10.9.2007 10:25 发表 y9 n/ I: Y% [2 ~$ M7 u肉圆就是精瘦肉做的馅，加鸡蛋（一斤加3-4个鸡蛋），葱，生姜和调味品，1斤肉馅通常做30-35个，然后再炸好。 ' h3 t9 m% D% ]& R2 C所有面皮等都是手工制的，肉馅和白菜都是自己用刀剁碎，比较耗费时间。 现在还没条件开店，先 ...

benben72

肉圆和饺子都是自家做的 9 O8 a* _3 m' p1 b k1 ~, w' A. L + s: w5 G0 ^6 t3 \9 q& D$ I' y[ 本帖最后由 benben72 于 15.12.2008 10:51 编辑 ]

leon

类似的经营需要营业许可(包括不开店经营)，周围邻居之间的互助例外。 + G+ A1 @ i5 @8 I2 Y/ B& k小心为好。 - v+ m' [( Z6 X1 O [ 本帖最后由 leon 于 10.9.2007 12:55 编辑 ]

AlterWerther

原帖由 sonicyuan 于 9.9.2007 23:46 发表 晕,开店要上税上牌上照的...

; R* N0 d0 B2 d* f \8 r3 ]7 u6 ]还要健康局的证明呢。。。

远走高飞

我自己做丸子，一斤肉馅加一个鸡蛋都嫌多，加3-4个鸡蛋，不用做肉丸子了，改肉饼蒸蛋得了。 h$ g2 G4 E3 f" F! s( a楼主来德国不是一天两天了吧，不要说是学生，就算是工作的人，买东西的时候还是会先看看价格的，比较一下的。 4 a2 i6 m+ K4 Q$ F0 _! \猪肉丸子再好吃也是猪肉丸子，20欧一公斤卖贵了。有这个钱的话可以买Rinderfilet或者在Viktualienmarkt买活鱼了。 , i9 i D$ P+ v; A8 b W) ?% f7 `6 d给楼主参考一下，瑞典特色的肉丸子在IKEA卖8欧一公斤。虽说是冷冻的，味道还不错，质量卫生还有保障。

benben72

11 . Q( }# g0 U- K, ^. n# H2 }0 { - [1 o. w/ U! i) W[ 本帖最后由 benben72 于 15.12.2008 10:51 编辑 ]

hasecui

纠正一个错误，楼主1两卖2欧，1两是50克，1公斤就是20个1两，就是卖40欧，不是你说的20欧。 : @, s- j) q- D+ j5 ~! _2 C# O0 ^

原帖由 远走高飞 于 10.9.2007 13:57 发表 我自己做丸子，一斤肉馅加一个鸡蛋都嫌多，加3-4个鸡蛋，不用做肉丸子了，改肉饼蒸蛋得了。 楼主来德国不是一天两天了吧，不要说是学生，就算是工作的人，买东西的时候还是会先看看价格的，比较一下的。 猪肉 ...

hasecui

算了算了，我也不掖着藏着了，把先前没说又想说的话说完得了，省得憋着难受。 " F+ b6 A+ z9 M4 E6 W# h 手工饺子和机器制作的比较〉 7 V: S8 B g. w, K和陷，只要配料一样，肯定机器优于手工，省时省力而且更均匀。 ) L* S, V; g, f k" y3 X1 t8 b( P和面，同和陷。 % e5 o! ~4 j4 o2 `' W2 y* p擀皮，这个的话，包子皮，还是机器好，保证质量。而饺子皮，因为要求边缘比中间薄，应该是手工强于机器，但也要手工过硬的师傅做才行。 * i. k5 W( H, [1 n3 [7 W6 j7 b包饺子，手工包的优势在于同样大小的皮子，手工包的陷更多更满，而且手工赶气优于机器。 : ]6 f5 I( H( \! N, a Z( O. _ U) Z( u楼主给出的饺子的分量和单位个数，呵呵，不用精确计算，就知道饺子不满，虚的很，不知煮的时候在锅里是否都一个个气鼓鼓的，要是这样，还真是开店的架势，不像我们在家做给自己吃都包的实实的。 所以，结论就是，贵，而且贵的太离谱。 # U" W# {: P8 H( K) V; g但是，很可能还是有人买。

小流氓

在食堂吃一顿也就算三块， 买这东西还吃不饱， 又贵， 够他妈的黑的， 以前买过一个开元上另外买什么包子饺子的， 觉得非常不值， 饺子小的象蟑螂， 包子都他妈的跟象棋子那么大， 能他妈吃饱吗？ 做人要厚道啊， 还不如去塔里木吃饺子呢， 那里一盘饺子也有二十个， 但是个大， 能吃饱， 而且有服务成本的， 这帮中国穷学生真他妈的想钱想疯了， 我他妈真想去消费者协会告你们， 操蛋。 5 p/ B1 ~6 B4 u1 l1 ?: R7 C" h( ^[ 本帖最后由 小流氓 于 10.9.2007 17:57 编辑 ]