表妹家常菜，P4更新面点系列，糖粑、南瓜糕。。。

唐婉

终于好了，一日三餐
P1，新年晚饭——土豆烧鸡，锦绣虾，鲜味豆腐羹，罗宋汤，炸酱面
P2，BH早餐——纽约芝士蛋糕，枸杞鸡丝粥
P3，古怪午餐——美人笑，蜜枣山药泥，日式炸猪排、咖理盖浇饭
P3-
家常便饭系列：蝴蝶酥、丹麦酥、普罗旺斯烩鸡、红烧肉、古老肉、乱炖等

正月里来凑热闹，表妹没啥手艺可秀，抛砖引玉，主要学习一下高手们的烹饪经验，养点肥膘好过年
早餐和午餐之后陆续更新，先上一桌元旦前夜的晚餐。
国宴标准，四菜一汤，主食是炸酱面（结果与会的四名同志战斗力不足，还没下面就倒了）。

准备工作时的全体材料们合影



先来一桌全景

[ 本帖最后由 唐婉 于 9.1.2008 00:32 编辑 ]

*martina*

就餐环境气氛真好，坐个沙发先～～

唐婉

第一道菜：土豆烧鸡翅

这道是我经常做的家常菜土豆烧肉演变来的，非常简单，而且好吃。
同样的做法可以烧肉、烧排骨，啥都可以烧。
主要用豆瓣酱调味，不吃辣的人也可以接受的辣度（我自己做还会再加辣椒）
不管烧啥，都是土豆好吃，软软的，很入味，建议多放土豆





[ 本帖最后由 唐婉 于 1.1.2008 20:54 编辑 ]

唐婉

第二道：锦绣虾

本来想做锦绣大虾的，31号买菜就像打仗，超市里连鸡蛋都没了，抢鸡蛋啊~
匆匆忙忙冲到亚超拿了盒虾，回家化冻才发现是去头的中虾。我觉得有头的比较鲜

令狐药师

执手相看泪眼,竟无语凝噎

唐婉

第三道菜：鲜味豆腐羹

偶是食肉动物，不大会做素菜，但大多数朋友都喜欢吃豆腐（无论男女- -）
做完后朋友问：你买的一大包蟹肉棒怎么办？
晴天霹雳啊~偶喜欢死蟹肉棒了。。。居然忘记放了。
主要材料用了锦绣虾多下来的虾、白菜、黄瓜丝，所以变成海鲜肉腐羹，不放海鲜就是什锦豆腐
先把素菜和虾炒一炒，添水煮沸，再下豆腐，小火焖20分钟左右（也可以晚点下豆腐，怕散），用水淀粉勾芡
不放虾就放蟹肉棒和虾皮，除了盐，我还加了点干贝素





第四道菜是醋溜白菜，地球人都会做，照片拍糊了，大家在全景里找吧


汤是罗宋汤，又称俄罗斯红汤，小时候家里人带我去吃西餐，配的永远是这道汤。做法也狠简单（当时同时在烧其他菜，就没拍分解图）
材料：牛肉，土豆，白菜，番茄，洋葱，还有芹菜。
做法：牛肉飞水去血沫，其他菜该切块的切块，该咋滴咋滴，一锅烧先，过程中按各家做法添加番茄酱（如果你番茄放的够多就不必了，也可以不放番茄就用番茄酱的）。据说俄罗斯人最后会放奶油，但我很忍受不了奶油汤，所以加的是淀粉勾芡。盐等调味料按各人口味添加。

成品：


[ 本帖最后由 唐婉 于 3.1.2008 23:22 编辑 ]

唐婉

与“地道”俩字无缘的炸酱面

很纠结要不要上炸酱面，偶怕北方人蹦出来把我拍死
去过北京几次，特地尝了驴打滚之类，就是没吃过炸酱面
你说我一在南方生长二十来年的人，硬是要做没吃过的东西，不是找抽嘛

做法是网上学的，网上有仨说法，一是只用干黄酱，二是只用甜面酱，三是一样一半，犹豫很久，决定一样一半
先用冷水和酱，下油爆香葱姜末，略炒肉丁，然后把酱倒下去，小火慢慢炒，大概炒了20分钟吧，切黄瓜丝，拌匀，开吃。有在国内吃过的朋友说味道很像，算是安慰了。



[ 本帖最后由 唐婉 于 1.1.2008 22:57 编辑 ]

orientalwolf

哇塞，摆设好pp，最佳晚餐啊。。。

唐婉

鄙视开元的LOGO，把表妹俩字都遮了

笑对人生

高手厨娘来了.