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1#
发表于 9.9.2007 20:23:43 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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过期删除,谢谢 b$ p! b- _ P $ \. T, F. \* P8 {9 y# N7 v[ 本帖最后由 benben72 于 16.3.2008 00:01 编辑 ]
2#
发表于 9.9.2007 20:37:53 | 只看该作者
开个小门脸吧 2 I) S' k% B; j8 h% a有了国内的经验
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3#
发表于 9.9.2007 20:57:42 | 只看该作者
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4#
发表于 9.9.2007 21:38:31 | 只看该作者
是啊,开个小店吧,这样就可以直接去吃新鲜的了。
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5#
发表于 9.9.2007 21:41:47 | 只看该作者
还有肉圆就是肉丸子吗?还是另有什么特殊做法?
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6#
发表于 9.9.2007 22:46:29 | 只看该作者
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7#
发表于 9.9.2007 22:47:29 | 只看该作者
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8#
发表于 10.9.2007 08:52:55 | 只看该作者
这价格不是一般的贵,尤其是炸好的肉圆,因为我自己经常做这个。 6 \: t/ ^" E# Y5 i! o 5 ~) m: s! q9 m1 l500克纯肉馅即便做小肉圆,因为自己吃所以不加面粉,最多也就40个,稍微做大点,就只能30个了。这么做一次,从拿出没开封的肉馅盒子,到最后所有碗筷用具清洗干净,我从来不超过半小时。 ; v5 `$ ?, R2 | C% h# E6 R0 T& L2 [$ u# Z0 Y ^4 A 楼主500克肉馅,居然要做50个肉圆,那肉圆只能咪咪小了,而且共卖20欧元,太贵了。大家可以算算成本,肉馅,不知是否掺面粉,佐料,油,电费,剩下就是人工了。这小时工资也太高了点。别误会,提到掺面粉,不是说楼主偷工减料,做过的人都知道掺点面粉做起来更方便,当然,如果面粉加多了,那就。。。。。。。好吃嘛,当然是不加面粉的。 _, D$ ]- I0 ]" M6 W1 G8 o6 } 6 j% t" Q1 Z3 [我不是故意坏楼主的生意,我自己也不做这个生意。只是希望写出来,大家看了,如果还是愿意买楼主的冬冬,那楼主赚钱也赚在明里,也赚的坦荡荡。 ( ^3 a7 e5 e" x! h) `: d3 \& j3 H1 d( G; X. e7 Z [ 本帖最后由 hasecui 于 10.9.2007 10:00 编辑 ]
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9#
发表于 10.9.2007 09:09:33 | 只看该作者
另外说说面食。家里有厨房加工机和摇面机的都知道,手工面,饺子皮,包子皮,都不是问题。机器和面最多两分钟,然后用摇面机摇出面皮,再用碗或者杯子刻出饺子皮或者包子皮,很快很快的。至于包饺子,常做的很快的。这么算下来,楼主做面食的小时工资也非常高。+ t M2 y9 u0 H% v* t' j' d1 j' t : h3 v9 G: |8 v5 Y2 d3 {6 f/ N本人包混沌的最高纪录是,从肉馅菜混沌皮全部没拆封开始,到全部包完,一公斤混沌陷,一小时完成,其中500克肉馅,500克菜。
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10#
 楼主| 发表于 10.9.2007 09:25:45 | 只看该作者

回复 #5 蓝藻儿 的帖子

肉圆就是精瘦肉做的馅,加鸡蛋(一斤加3-4个鸡蛋),葱,生姜和调味品,1斤肉馅通常做30-35个,然后再炸好。8 E0 b! X3 n; H g# }! ^, `# Q1 r' Y; r4 Z 所有面皮等都是手工制的,肉馅和白菜都是自己用刀剁碎,比较耗费时间。* K o$ _0 L7 @8 p* c' B+ f & ^) ?! H2 a! o1 l* o% v \ 现在还没条件开店,先自己试试吧,欢迎大家品尝比较。
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