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本帖最后由 FallenRose 于 8.2.2009 01:48 编辑 2 v- } O: }" h) \9 d) L" H) P
& \0 W( I4 D: T2 _周末请了几个朋友小聚一下～～～2 p* i; ~( o4 \ g$ A
1 S9 M$ \. Z6 n4 u; b7 B, x5 t( Q) d我和老婆一致决定用包子来揍他们一顿，结果还真的是有去无回啊，哈哈哈6 l" s2 W$ m2 q, w% w& j6 C
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6 Y1 l5 e* ]& Y废话不多说了，先看看我老婆做的两个佐菜（老婆一出手，神仙抖三抖)- }" I( r$ U& n( z; V
+ [' c5 Q: g3 @' }' o- b: ]! O蒜泥拌白肉
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香辣怪味豆豉鸡
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四川人吃鸡真的花样很多啊～～～) ^* w# v* U, S% P7 q. R
. y8 g" t, p# L: X& _- D) y加上包子稀饭来个全景（为啥每次都要俺炒土豆丝～～～T_T）8 `, P2 ~& G; p% a
) n, s' X9 V5 Y( z6 U6 a7 N偶负责调馅和和面，老婆负责包，某贱人负责擀皮，馅没拍，是猪肉粉条馅9 h6 s, W' o9 A- n& i
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华丽的分割线
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* {9 {6 ]; ~5 ^ S3 m# `5 D甜品时间到，今天招待这几个烂人的甜品是-----巧克力草莓慕斯蛋糕1 V2 c) m9 y5 Q4 r) K0 `
3 M3 ^9 O7 |" e, ]0 D扫盲时间：+ A) p4 {9 M* l- y& ?! ? G/ Y5 `
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慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。5 J& Y2 ?1 X5 E) b8 Y
慕斯蛋糕最早出现在美食之都巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。( x* c1 b* e+ [7 \
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3 D# w1 T( _: j! y" s8 o这个东西做起来是麻烦啊～～不过在俺的努力之下，还是没有难的到我～～！！
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切开后
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本来自以为做的很成功，可惜俺家媳妇还是给俺提了意见，上面的慕斯有点软。下次多放点鱼胶应该就问题不大了
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吃的很开心的俺老婆和俺们的朋友们5 z# k6 z J+ M3 s6 f2 g2 T
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完毕，谢谢～～！！& R6 |2 A# }' r# L
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发表于 8.2.2009 11:21:43
