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本帖最后由 FallenRose 于 8.2.2009 01:48 编辑
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周末请了几个朋友小聚一下～～～
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我和老婆一致决定用包子来揍他们一顿，结果还真的是有去无回啊，哈哈哈 L- ?. }5 w: A- P) [
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废话不多说了，先看看我老婆做的两个佐菜（老婆一出手，神仙抖三抖): s8 X) \+ [5 _
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蒜泥拌白肉. w* { Z- \. ^ n6 j- A* }
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香辣怪味豆豉鸡, y/ ?' b3 m! h3 i# [: ?
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四川人吃鸡真的花样很多啊～～～
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# E0 n7 |2 l: g- D% m& k) E加上包子稀饭来个全景（为啥每次都要俺炒土豆丝～～～T_T）
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. m( o* r) U9 m9 g偶负责调馅和和面，老婆负责包，某贱人负责擀皮，馅没拍，是猪肉粉条馅
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. ~8 w& p9 ]- E4 ]! C# n甜品时间到，今天招待这几个烂人的甜品是-----巧克力草莓慕斯蛋糕
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' o" v4 b) r5 S. F 慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。, t5 d; F+ [4 I. d$ x
慕斯蛋糕最早出现在美食之都巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。; j- k$ m* `5 J
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这个东西做起来是麻烦啊～～不过在俺的努力之下，还是没有难的到我～～！！& L+ C2 c3 w( v4 K
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全景
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# v& A) a! o4 w" W" I0 \2 H1 o切开后
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本来自以为做的很成功，可惜俺家媳妇还是给俺提了意见，上面的慕斯有点软。下次多放点鱼胶应该就问题不大了
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吃的很开心的俺老婆和俺们的朋友们" X* @) Y1 Y0 H1 [$ `
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完毕，谢谢～～！！8 B4 W) | h6 K; ~$ q
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楼主: FallenRose
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发表于 8.2.2009 11:21:43
