这个没有人不爱吃吧？

spider127

anyway 反正我是煎饼控 从小最爱吃的零食就是煎饼了

先上张夏天做的
' y2 }4 }0 f1 r- h


稍后上做法

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/ Y1 F) z1 r- {3 l# Q& R- H2 C) U& u
, @4 u: j5 v$ b/ \先上原料
, V+ I- V/ v. c6 F- j0 t1. 面粉 照片里是已经搅好的 一般我们3个人半袋面粉差不多了
4 d1 t5 ]. y6 k# C7 T  X; H2. 小葱一把 切成葱花 这次专门负责切葱的同学没来 一个二把刀弄的 所以卖相不太好 哈哈
3 h. i4 a$ L$ r& e% r    平时还剪一把香菜进去 但是这次都懒得去亚超买了
3. 3种酱 左边的是亚超买的辣酱 这种有辣+甜 挺理想的
7 O& P" N$ |) O% b% S5 w    中间的是北京鸭酱 以前一直用甜面酱 有一次亚超断货 买了这种 发觉比甜面酱更好吃 但是当然成本高了点
    右边的是腐乳 这个味道当然少不了
( _/ B9 E- R- h8 X: L" R# t4 ]4. 春卷皮 炸了以后就和薄脆一样了
5. 以往我们还有香菜末和炸熟的黑芝麻 这次偷个懒 哈哈
/ v! c( S0 K. K$ B

; l) g1 q4 ]* u. u: g2 m
我们这次炸了这么多…半袋吧差不多
( b. J0 W; u9 r8 I; M

spider127

下面是过程图
8 q* m6 b/ Z: J; D: M5 o1 c! o3 G
很简单吧 看图就行了 不写了…
注意先要在锅底抹点油

5 R! Z" y0 C- j" t7 b4 g7 ~" ^
( X8 p% O  O, E% I+ [" E$ w7 }
$ v4 a' ]- V2 q, b/ }+ ~: [翻面以后抹酱
+ _, Y3 U* B! Z: N& b9 R
! h; H" j& m0 o1 E6 w# g* Y

4 C* a; [/ w: U; f2 ^: `. H得了～

; a) E  u% h, Z$ l* u( Z* m) I' V

寂静的荼蘼

原料里面有芝麻么？

spider127

原料里面有芝麻么？
寂静的荼蘼 发表于 14.9.2009 01:07

啥？你说照片里面？没有啊 不过应该放的
亚超买来的是生的 要自己炸过才能吃

寂静的荼蘼

啥？你说照片里面？没有啊 不过应该放的
亚超买来的是生的 要自己炸过才能吃
- p/ f1 u  W  ^% O8 G9 Q' V4 \spider127 发表于 14.9.2009 01:56

' f/ l7 @, P/ I3 y1 K
对啊，看到第一张照片里面有芝麻～～
" d- N  J* x: b
胃口大开啊看着真是…………深更半夜又没原料可以做……T.T

spider127

对啊，看到第一张照片里面有芝麻～～

胃口大开啊看着真是…………深更半夜又没原料可以做……T.T
寂静的荼蘼 发表于 14.9.2009 02:13

其实准备起来还是挺费功夫的…所以适合大批量生产

寂静的荼蘼

其实准备起来还是挺费功夫的…所以适合大批量生产
  d/ M+ c9 Y8 Y$ ]% i' n. H; dspider127 发表于 14.9.2009 02:17

感觉口感应该比较像国内街上常见的煎蛋饼，有辣酱夹着的话

spider127

感觉口感应该比较像国内街上常见的煎蛋饼，有辣酱夹着的话
寂静的荼蘼 发表于 14.9.2009 02:20

你是说鸡蛋灌饼吗？
1 v' t! ?7 v1 K! `& m# D我一直想做那个 无奈设备不足

寂静的荼蘼

你是说鸡蛋灌饼吗？
我一直想做那个 无奈设备不足
spider127 发表于 14.9.2009 02:36

: Y( \. K6 Y3 X9 J8 o7 ?' ~; C4 v
不知道是不是叫这个名字…………睡去了，估计今晚梦到蛋饼～～